Getreu des Namens seines Restaurants "Le Croy" (Kräuter) hat sich Stefan Frank auf die Herstellung von Kräuterpralinen spezialisiert.Der Restaurantinhaber erklärt den Namen des Restaurants jedoch so:
Der Restaurantname verweist nicht nur auf Herzog Ernst Bogislaw von Croy als Förderer von Kunst und Wissenschaft, der 1684 den bekannten Croy-Teppich der Greifswalder Universität stiftete, sondern auf dieses einmalige Exponat selbst, das im Pommerschen Landesmuseum zu bewundern ist.
Und hier fand ich für das Wort "Kräuter" diese französische Entsprechung:
herbes f. pl. [cuis.]
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