Frisches Gemüse schon Ende März?

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Reisende und Bauarbeiter genießen Erfrischung

berichtete Birgit Schnibben gestern in der Greifswalder Zeitung:

... Momentan kocht die Wirtin der Züssower Bahnhofsgaststätte jeden Wochentag ein Mittagsmahl für die Bahnbauarbeiter. ... Alle meine Gerichte koche ich mit frischen Zutaten.“ So gab es am Montag ein Jägerschnitzel mit Mischgemüse, tags darauf Hackbraten, schließlich einen Erbseneintopf mit Bockwurst und am Donnerstag einen
Schmorbraten mit Rotkohl. ...

... was ich noch nie wissen wollte.
Doch stutzig wurde ich wegen der frischen Zutaten: frisches Mischgemüse, frische Erbsen, frischer Rotkohl? Erntete die Frau die frischen Dinge auf einen Frische-Beet zwischen den frischen Schienen?